Ricetta del giorno: Calamari e porri al sakè

Ingredienti
400 g di calamari, 2 porri, 1 bicchiere di sakè, olio di arachidi, sale, pepe.

Preparazione “Calamari e porri al sakè”
Scaldate l’olio in una wok. Quando l’olio è ben caldo aggiungetevi i porri e fateli saltare a fiamma vivace.
Dopo un paio di minuti aggiungete anche i calamari tagliati a rondelle piuttosto fini.
La cottura dovrà essere molto rapida, muovendo continuamente il wok.
Aggiungete, infine, il sakè, fate sfumare velocemente la parte alcolica e servite ben caldo.