Torta alle fragole di Ale Borghese
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16 Luglio 2011
Tagliare le fragole a pezzetti, conservare qualcuna intera, e caramellarle per qualche minuto in padella con lo zucchero. Aggiungere, poi, l’amido di mais e portare a bollore.
Lasciare intiepidire, verso il composto in una ciotola e frullare con un frullatore ad immersione. Lasciare raffreddare la salsa di fragole per circa 2-3 ore.
Frullare i biscotti con il burro fuso, il cioccolato, la scorza d’arancia grattugiata e con il composto ricoprire una tortiera a cerniera apribile.
Versare la salsa di fragole sulla base di biscotti e mettere la torta in frigo per farla raffreddare.
Una volta raffreddata, guarnire con la panna montata, le fragole intere e qualche fogliolina di menta.
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