giovedì, Giugno 24, 2021
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Tag: mangiare bene

Rombo, foie gras e lenticchie di Paolo Gatta del Pascia

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Paolo Gatta è lo chef del ristorante Pascia a Invorio (NO). Timido, sempre concentrato e riflessivo, grande lavoratore, dal suo curriculum da chef gourmet...

Al 34 con la Beffa-na romana

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"Al 34" in via Mario dé Fiori è sito uno dei più rinomati ristoranti romani…..forse una volta! Buonasera! Ci sono due posti? – un cameriere...

Piatto per bambini: Strudel di zucca, mele e porri

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il ripieno - 250 g di ricotta di pecora - 200 g di zucca - ½ bicchiere di brodo vegetale - 0,50 mela - 2...

Nidi di patate e baccalà

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Ingredienti per 4 persone: 2 filetti di baccalà bollito 600 g di patate pelate ½ patata bollita 2 cucchiai di latte 2 cucchiai di parmigiano 1 zucchina 2 carote 1 broccolo romanesco noce...

La ricetta d’alta cucina di Antonio Borruso. Risotto al Karkadè

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Ricette grandi chef: “Risotto al karkadè con gamberi rossi, ostriche e fiori di basilico”. Le ricette d’alta cucina di Antonio Borruso, chef di talento...