sabato, Aprile 10, 2021
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Tag: filosofia in cucina

Food Genius Academy presenta “Cucina del futuro”

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Mercoledì 20 Dicembre, dalle 10.00 alle 18.00, vi aspetta l’ultimo Open Day FGA dell’anno, nella sede di Viale Col di Lana 8 a Milano. Food...

Creare in cucina con Céréal KAMUT

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Bevanda a base di KAMUT grano Khorasan, biologica, 100% vegetale. Céréal KAMUT Drink BIO offre, in modo equilibrato, tutte le qualità del KAMUT Khorasan. Céréal KAMUT...

Torta di miglio e porri

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Il ruolo dello zolfo, contenuto nelle crucifere e nella cipolla e nei porri è molto importante per la prevenzione delle malattie da raffreddamento. La...

Per la salute della prostata meglio evitare i cibi fritti

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Dieta e prevenzione delle neoplasie: il legame è sempre più stretto, anche quando il tumore non riguarda un organo dell’apparato digerente. In pochi lo...

Il St Hubertus ammesso a Les Grandes Tables du Monde

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Oltre a essere ai vertici della classifica della Guida ristoranti L’Espresso, il ristorante St. Hubertus ha ottenuto uno dei riconoscimenti internazionali più prestigiosi: far...

Ricette dal mondo: Crumble di zucca e zenzero

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Ingredienti per 4 persone • 1,5 kg di zucca • 1 cucchiaio di burro • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata o cannella • 1 cucchiaino di zenzero...

Torta integrale di mele

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 3 mele - 175 g di farina integrale - 125 ml di soia, latte - 100 g di zucchero di canna - 1 uovo -...

Bulgur con verdure estive di Carla Barzanò

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 320 g di bulgur - 1 peperone, rosso - 1 peperone, giallo - 2 zucchine - 2 gambi di sedano - 1 cipolla - basilico - menta -...

Riso dance di Ale Borghese

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Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso integrale bollito 500 g di zucca 200 g di ricotta 40 g di parmigiano 1 scalogno 1 uovo rosmarino olio extravergine di oliva sale Preparazione Taglio la...

Alta cucina: Ceviche new style e l’insalata rustica

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Ingredienti: 50 g. di gamberi freschissimi sgusciati, 50 g. di polipo lessato, 100 g di pomodori, ½ cipolla di Tropea, una foglia d'alloro, 50...

Saltimbocca di baccalà su zabaione allo zafferano

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È lo chef Alessandro Circiello, già curatore della nostra rubrica I trend nella cucina e coordinatore del compartimento giovani della Fic, il nuovo presidente...

Muffin al cioccolato e arancia con glassa

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Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con...

Crostata di fragole

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Ingredienti 500 g pasta frolla, 600 g di crema pasticcera, 60 g di meringa italiana, succo di limone, 250 g fragole. Preparazione Stendete la pasta frolla ed...

Nidi di mousse

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Grattugiate grossolanamente o tagliate a pezzettini il cioccolato e mettetelo in una casseruolina. Disponete lo zucchero in una piccola casseruola a fondo spesso e...