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I vini della cantina Manincor

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Manincor è un’azienda storica di Caldaro in Alto Adige che si occupa di produzione di uva e vino da più di 400 anni, giocando in passato anche un ruolo importante per la valorizzazione del vino del territorio con la fornitura di uva alla cantina sociale.

La peculiarità di Manincor è la sua devozione alla terra: la cantina rappresenta infatti la più grande realtà che fa biodinamico in Alto Adige. Una cura che va dalla vite alla lavorazione, una fede che il Conte e la moglie seguono da anni e che, dal 2009, li ha portati a ottenere la certificazione biodinamica di tutti i vini.

Ma come sono i vini di Manincor? Sono vini con un’impronta caratteriale definita ma che non urlano per farsi ascoltare… Sono vini eleganti con un buon potenziale di invecchiamento. Ecco allora che ce li racconta meglio il Conte Michael Goëss-Enzenberg in una bella video intervista.

Video intervista al proprietario di Manincor, azienda storica di Caldaro in Alto Adige, la più grande che lavora biodinamico.

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