Nidi di zucca di Ale Borghese
Ingredienti per 2 persone:
200 g di zucca
2 tomini
2 cucchiai di semi di girasole
2 cucchiai di aceto di mele
olio di semi di sesamo
erba cipollina
sale
pepe
Preparazione
Metto i tomini a cuocere per 10 minuti nel forno gia’ caldo a 200°.
Taglio la zucca a fettine sottili e la salto in padella con l’olio, i semi di girasole. Poi sfumo con aceto di mele.
Impiatto mettendo i tomini sul nido di zucca realizzato con un ring e infine decoro con erba cipollina.