giovedì, Giugno 24, 2021
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Alta cucina piemontese: Modern Batsoà

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“Batsoà” indica un antico piatto povero della cucina canavesana, è un piemontesismo che deriva dal francese “Bas de soie” ovvero calza di...

Alta cucina: Ceviche new style e l’insalata rustica

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Ingredienti: 50 g. di gamberi freschissimi sgusciati, 50 g. di polipo lessato, 100 g di pomodori, ½ cipolla di Tropea, una foglia d'alloro, 50...