Piadina con farina di riso

Per chi ha problemi di allergia alla farina ma, non vuole rinunciare al pane, ecco una ricetta molto semplice e veloce realizzata con la farina di riso. Queste focaccine, tipo piadine, possono essere farcite in mille modi

Ingredienti per la piadina con farina di riso:

300gr di farina di riso
un cucchiaio di olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale
un pizzico di bicarbonato 
 Preparazione: in una capiente ciotola mettete la farina di riso e tutti gli altri ingredienti. Amalgamate il tuttocon un pò d’acqua fino ad ottenere una pastella cremosa. Riscaldate una padellina antiaderente e versate due cucchiai del composto, fate cuocere da entrambi i lati per pochi minuti. Con queste dosi potete realizzare circa 15 piadine.