sabato, Maggio 8, 2021

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Ricetta gnocchi di patate con farina di riso

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Un piatto veramente buono e adatto a tutti anche per chi ha problemi di allergia al glutine. La ricetta che vi proponiamo è di...

Padrona di stagione: il sole nel piatto

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Ingredienti per quattro persone: 500 g di zucca sbucciata, il succo di due arance, prezzemolo, aglio, menta fresca, uva passa, sale e olio extra vergine...

Perché le patatine fritte sono irresistibili?

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Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone. Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere...

Consiglio estivo: insalata con crocchette di quinoa

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Super insalata a prova di celiaco. Un suggerimento per l'estate adatto soprattutto a chi soffre di celiachia. Una sfiziosa ricetta a base di quinoa,...

Fritti gustosi per la Tavola delle feste di Natale

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Il fritto a Natale è un vero e proprio “rito popolare”, immancabile su tante tavole. Tanti i piatti che propone la tradizione, ma ci...

Gnocchi con gamberi e zucchine allo zenzero

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Ingredienti 400 g di gnocchi di patate, 2 zucchine, 12 gamberi, zenzero fresco, pepe, sale, olio extravergine d'olivo. Preparazione Sgusciate i gamberi e rimuovete il filamento...

Morbida croccantezza

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Come trasformare una barretta di cioccolato e un biscotto per la colazione in un dolce raffinato, con un esterno croccante e un morbido ripieno. INGREDIENTI Ricetta...

Dalla michetta alla foglia di banana, passando per l’eggy bread, i...

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A casa con gli amici o per un pic nic, i salumi protagonisti di nuove e fresche ricette. Lo chef Federico Quaglia insieme a...

Per un sano Halloween: Risotto lavanda e zucca

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Questo risotto alla lavanda e zucca è un’ottima proposta per provare il sapore delicato della lavanda alimentare, semplice da realizzare e ottima pietanza anche...

Il dolce del 1° Maggio, una cheese cake senza cheese?

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Naturalmente cake… senza zucchero Questi dolci senza zucchero, burro, uova. Non è possibile! Ecco una procedura. Ingredienti per la frolla di grani antichi 200 gr di farina...

Couscous alla melagrana

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Un'alternativa alla solita insalata di riso? Ecco una proposta tutt'altro che banale, tanto semplice da preparare quanto ricca di composti fitochimici preziosi. La melagrana è...

Gamberi tostati alla cambogiana

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Ingredienti 1/2 kg di gamberi sgusciati e svenati e tagliati a pezzetti, 1 filone di pane francese di 1 giorno affettato in fette da ½ cm,...

Goji Berry, un concentrato di antiossidanti

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Il Lycium Barbarum, più conosciuto come Goji Berry è una pianta originaria dell’Asia, in particolare del Tibet. La pianta si presenta come un arbusto, in...

Knafeh, delizia libanese a colazione

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Un dolce tipico libanese mangiato a colazione. E' una delizia. Provatelo e scriveteci i vostri commenti Ingredienti 250g. semola di grano fine 100g. burro 10cl. latte 200g. mozzarella 70g. zucchero...

Bon bon bomboniere al cioccolato

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Ingredienti: per 4-6 persone Frutti di bosco misti 400 g Zucchero 80 g Maizema 50 g Limone non trattato 1/2 Cioccolato fondente all'80% 250 g Piccole bomboniere con un cuore...

Bicchieri di cheesecake alla ricotta e lamponi

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Bicchieri di cheesecake alla ricotta e lamponi INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per decorare - 100 g di lamponi - scorza di limone - zucchero a velo Per la base - 150...

Gamberi con porro e belga agli aromi

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Ingredienti Per i gamberi: 8 gamberoni (preferibilmente Black Tiger), 1 porro, 1 insalata belga, 1/2 arancia, 1 limone, 1 lime, 1/2          peperone giallo, 6 cucchiai di...

Risino di Shirataki al pesto di agrumi con gamberi

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Ingredienti per 4 persone: 200 gr di risino di Shirataki 12 code di gamberi 1 spicchio di aglio 1 peperoncino q.b. brandy q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe bianco Per il pesto...

Torta del papà al cioccolato, cocco e caffè

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Ingredienti per 6 /8 persone: 350 ml di latte di soia, ½ baccello di vaniglia, 80 g di noce di cocco secca in polvere, 100 ml di olio...

Panettone di Marco Bianchi

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750g di mele 300g di farina 0 200g di farina integrale 40g di zucchero integrale Mascobado 2 cucchiai di miele 130g di uvetta passa in ammollo 200g di noci 10 prugne...

A primavera Ledro mette il sole nel piatto

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Con l’arrivo di primavera ritornano i “menu Ledro”, l’iniziativa promossa dal Consorzio per il Turismo e dai ristoratori della Valle per far conoscere i...

Le delizie del mare con melone

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Ingredienti per 4 persone: 250 g di filetto di pesce persico 1 melone pangrattato rosmarino olio extravergine di oliva sale Con uno scavino preparare delle palline con la polpa del...

Menù light di Pasqua

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Carpaccio di zucchine Ingredienti (per 4 pers.)   300 gr di zucchine 4-5 foglie di basilico 1 mazzetto di prezzemolo 80 gr di scaglie di parmigiano succo di 1/2 limone 2 cucchiai...

Le cene segrete in luoghi insoliti, i festival culinari, la grappa...

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Festival culinari, mercatini contadini, escursioni gastronomiche: ecco tutti gli appuntamenti golosi per scoprire la regione del Kufsteinerland (in Tirolo, Austria). In questo angolo di...

Risotto all’arancia rossa e mandorle con brodo di carote

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Ingredienti per 4 persone: 2 carote medie, 4 foglie di alloro, 3 scalogni medi, 1 peperoncino, 1 grande arancio biologico del tipo Sanguinello, 100 g di mandorle sgusciate e pelate, 100...

Dimagrire con i frullati

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Cambiamo la solita merenda di frutta con centrifugati e frullati: un mix di frutta, verdura e acqua che aiuta a recuperare acqua ed energia...

Lasagne gialle al baccalà per il pranzo di Natale

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PREPARAZIONE Mettere il baccalà in una pentola in acqua fredda e portare all'ebolizione. Spegnere, scollare acqua e raffreddare. Privare della pelle e lische. Portare a bollire...

Bocconcini integrali al cioccolato

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Ingredienti per 10 /12 persone: 500 g di farina integrale, 150 g di zucchero di canna, 180 g di nocciole sgusciate e tostate, 100 ml di olio d’oliva, 250...

Crostata di fragole

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Ingredienti 500 g pasta frolla, 600 g di crema pasticcera, 60 g di meringa italiana, succo di limone, 250 g fragole. Preparazione Stendete la pasta frolla ed...

Al Battipalo per Pasqua

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La Pasqua al ristorante Battipalo sarà un vero e proprio menu con i piatti signature dell’ultimo menu della chef Simona Benetti per 50 euro...

Linguine farro e orzo, erbe amare, bagna cauda di lavarello

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Ingredienti per quattro persone
: g 320 di linguine di farina di farro e orzo
 g 200 di cime di broccolo
. g100 di foglie di...

Ricetta polacca: zuppa Żurek

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Questa zuppa rustica all’orzo ha un sapore piacevole, lievemente aspro. Profumata con maggiorana fresca o con origano secco, è un piatto tipico polacco. Il...

Cheeseburger al salmone e porri

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Una ricetta gustosa per chi non sa resistere alla dolcezza del salmone, condito con formaggio erborinato e porri Ingredienti per 4 persone: 4 panini per hamburger 550...

Torta al cioccolato senza uova, la ricetta veg

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Ecco una sofficissima torta al cioccolato senza uova, preparata con ingredienti tutti vegetali, per una cucina etica, gustosa e soprattutto sana. La torta al...

Yakhmi pulao

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Ingredienti 1 kg di agnello (o 1 e ½ di pollo) tagliato in pezzi molto piccoli, 1 cucchiaino di sale, acqua quanta ne occorre per...

Un regno della salute

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Il FINOCCHIO è molto ricco di sali minerali, soprattutto potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza. Contiene...

10 errori da evitare per fare una buona colazione

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La colazione è probabilmente il pasto più dimenticato e sottovalutato della giornata. Spesso si va di fretta, non si ha tempo da dedicare a...

A Natale un dolce tiramisù vegano

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Ingredienti per 4 persone - biscotti secchi tipo integrali oppure pan di spagna secondo i gusti - 300 gr di latte di soia - 20 gr di...

Ricetta d’amore al cioccolato

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Ingredienti: 250 g di farina integrale 50 g di cacao amaro 200 g di malto 3 uova grandi o 4 piccole, possibilmente freschissime 1 pizzico di sale 125 ml di...

Mousse al mango, un dessert che fa dimagrire

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Donna Moderna vi propone la mousse al mango Ingredienti 200 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia) 15 g Gelatina Alimentare Secca 1 n Limone Succo Fresco 4 cu Liquore All'...

Cibi afrodisiaci: un pizzico di Eros in tavola

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Sin dagli albori del Mondo l’uomo ha sempre congiunto l’atto del magiare, e quindi determinati alimenti, alla sessualità. La storia ce lo insegna: basti...

Bignè caldi al formaggio dello chef De Pra

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Bignè caldi al formaggio dello chef De Pra. La vena artistica dello chef stellato Riccardo De Pra stupisce ancora, con un guscio croccante di...

Budino di riso venere con fragole e cafè

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100 gr di riso venere 200 gr di fragole 3 cucchiai di zucchero di canna latte di riso o di soia q.b. olio q.b mezzo cucchiaino (anche scarso)...

Filosofia macrobiotica per il corpo, la mente e lo spirito

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La dietetica e la medicina preventiva faranno progressi quando ci si ricorderà che la terra fornisce gli alimenti indispensabili per l’uomo. Andrè Voisin Le ricette...

Fagiolini con Tofu e germogli di soia

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Ingredienti per 4 persone: Fagiolini verdi 200 gr. Insalata mista 100 gr. Tofu 100 gr. Carota 2 medie Punte di asparagi 100 gr. Peperone rosso 1 medio Olio di oliva 2...

Vellutata di lenticchie rosse allo zenzero

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Ingredienti 320 grammi di lenticchie rosse 3 carote una foglia di alloro qualche foglia di salvia 1 cucchiaio raso di zenzero fresco grattugiato o di zenzero in polvere 1...

Il pane integrale, tutti i benefici

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Mangiare pane integrale aiuta l’organismo, ci rende sazi e non ci fa gonfiare; questo accade perché è lievitato al naturale, ha meno calorie ed...

Bavarese alle fragole con cioccolato e mandorle

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Bavarese alle fragole con cioccolato e mandorle INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 350 g di fragole - 1 limone - 100 g di panna montata - 2 albumi - 60...

Torta di ciliegie e pane

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Una torta molto nutriente da preparare ai vostri bambini in casa, senza ricorrere ai prodotti confezionati, e usando la frutta di stagione. Una proposta...

I germogli sinonimo di gusto e salute

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I germogli, ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e proteine vegetali come sono, rappresentano una preziosa fonte di nutrienti indispensabili per la salute e...