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Ricetta gnocchi di patate con farina di riso
Un piatto veramente buono e adatto a tutti anche per chi ha problemi di allergia al glutine. La ricetta che vi proponiamo è di...
Padrona di stagione: il sole nel piatto
Ingredienti per quattro persone:
500 g di zucca sbucciata, il succo di due arance, prezzemolo, aglio, menta fresca, uva passa, sale e olio extra vergine...
Perché le patatine fritte sono irresistibili?
Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone. Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere...
Consiglio estivo: insalata con crocchette di quinoa
Super insalata a prova di celiaco. Un suggerimento per l'estate adatto soprattutto a chi soffre di celiachia. Una sfiziosa ricetta a base di quinoa,...
Fritti gustosi per la Tavola delle feste di Natale
Il fritto a Natale è un vero e proprio “rito popolare”, immancabile su tante tavole. Tanti i piatti che propone la tradizione, ma ci...
Gnocchi con gamberi e zucchine allo zenzero
Ingredienti
400 g di gnocchi di patate, 2 zucchine, 12 gamberi, zenzero fresco, pepe, sale, olio extravergine d'olivo.
Preparazione
Sgusciate i gamberi e rimuovete il filamento...
Morbida croccantezza
Come trasformare una barretta di cioccolato e un biscotto per la colazione in un dolce raffinato, con un esterno croccante e un morbido ripieno.
INGREDIENTI
Ricetta...
Dalla michetta alla foglia di banana, passando per l’eggy bread, i...
A casa con gli amici o per un pic nic, i salumi protagonisti di nuove e fresche ricette. Lo chef Federico Quaglia insieme a...
Per un sano Halloween: Risotto lavanda e zucca
Questo risotto alla lavanda e zucca è un’ottima proposta per provare il sapore delicato della lavanda alimentare, semplice da realizzare e ottima pietanza anche...
Il dolce del 1° Maggio, una cheese cake senza cheese?
Naturalmente cake… senza zucchero Questi dolci senza zucchero, burro, uova. Non è possibile!
Ecco una procedura.
Ingredienti per la frolla di grani antichi
200 gr di farina...
Couscous alla melagrana
Un'alternativa alla solita insalata di riso? Ecco una proposta tutt'altro che banale, tanto semplice da preparare quanto ricca di composti fitochimici preziosi.
La melagrana è...
Gamberi tostati alla cambogiana
Ingredienti
1/2 kg di gamberi sgusciati e svenati e tagliati a pezzetti,
1 filone di pane francese di 1 giorno affettato in fette da ½ cm,...
Goji Berry, un concentrato di antiossidanti
Il Lycium Barbarum, più conosciuto come Goji Berry è una pianta originaria dell’Asia, in particolare del Tibet.
La pianta si presenta come un arbusto, in...
Knafeh, delizia libanese a colazione
Un dolce tipico libanese mangiato a colazione. E' una delizia. Provatelo e scriveteci i vostri commenti
Ingredienti
250g. semola di grano fine
100g. burro
10cl. latte
200g. mozzarella
70g. zucchero...
Bon bon bomboniere al cioccolato
Ingredienti: per 4-6 persone
Frutti di bosco misti 400 g
Zucchero 80 g
Maizema 50 g
Limone non trattato 1/2
Cioccolato fondente all'80% 250 g
Piccole bomboniere con un cuore...
Bicchieri di cheesecake alla ricotta e lamponi
Bicchieri di cheesecake alla ricotta e lamponi
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per decorare
- 100 g di lamponi
- scorza di limone
- zucchero a velo
Per la base
- 150...
Gamberi con porro e belga agli aromi
Ingredienti
Per i gamberi:
8 gamberoni (preferibilmente Black Tiger), 1 porro, 1 insalata belga, 1/2 arancia, 1 limone, 1 lime, 1/2 peperone giallo, 6 cucchiai di...
Risino di Shirataki al pesto di agrumi con gamberi
Ingredienti per 4 persone:
200 gr di risino di Shirataki
12 code di gamberi
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
q.b. brandy
q.b. olio evo
q.b. sale
q.b. pepe bianco
Per il pesto...
Torta del papà al cioccolato, cocco e caffè
Ingredienti per 6 /8 persone:
350 ml di latte di soia,
½ baccello di vaniglia,
80 g di noce di cocco secca in polvere,
100 ml di olio...
Panettone di Marco Bianchi
750g di mele
300g di farina 0
200g di farina integrale
40g di zucchero integrale Mascobado
2 cucchiai di miele
130g di uvetta passa in ammollo
200g di noci
10 prugne...
A primavera Ledro mette il sole nel piatto
Con l’arrivo di primavera ritornano i “menu Ledro”, l’iniziativa promossa dal Consorzio per il Turismo e dai ristoratori della Valle per far conoscere i...
Le delizie del mare con melone
Ingredienti per 4 persone:
250 g di filetto di pesce persico
1 melone
pangrattato
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale
Con uno scavino preparare delle palline con la polpa del...
Menù light di Pasqua
Carpaccio di zucchine
Ingredienti (per 4 pers.)
300 gr di zucchine
4-5 foglie di basilico
1 mazzetto di prezzemolo
80 gr di scaglie di parmigiano
succo di 1/2 limone
2 cucchiai...
Le cene segrete in luoghi insoliti, i festival culinari, la grappa...
Festival culinari, mercatini contadini, escursioni gastronomiche: ecco tutti gli appuntamenti golosi per scoprire la regione del Kufsteinerland (in Tirolo, Austria). In questo angolo di...
Risotto all’arancia rossa e mandorle con brodo di carote
Ingredienti per 4 persone:
2 carote medie,
4 foglie di alloro,
3 scalogni medi,
1 peperoncino,
1 grande arancio biologico del tipo Sanguinello,
100 g di mandorle sgusciate e pelate,
100...
Dimagrire con i frullati
Cambiamo la solita merenda di frutta con centrifugati e frullati: un mix di frutta, verdura e acqua che aiuta a recuperare acqua ed energia...
Lasagne gialle al baccalà per il pranzo di Natale
PREPARAZIONE
Mettere il baccalà in una pentola in acqua fredda e portare all'ebolizione. Spegnere, scollare acqua e raffreddare. Privare della pelle e lische.
Portare a bollire...
Bocconcini integrali al cioccolato
Ingredienti per 10 /12 persone:
500 g di farina integrale,
150 g di zucchero di canna,
180 g di nocciole sgusciate e tostate,
100 ml di olio d’oliva,
250...
Crostata di fragole
Ingredienti
500 g pasta frolla, 600 g di crema pasticcera, 60 g di meringa italiana, succo di limone, 250 g fragole.
Preparazione
Stendete la pasta frolla ed...
Al Battipalo per Pasqua
La Pasqua al ristorante Battipalo sarà un vero e proprio menu con i piatti signature dell’ultimo menu della chef Simona Benetti per 50 euro...
Linguine farro e orzo, erbe amare, bagna cauda di lavarello
Ingredienti per quattro persone
:
g 320 di linguine di farina di farro e orzo
g 200 di cime di broccolo
. g100 di foglie di...
Ricetta polacca: zuppa Żurek
Questa zuppa rustica all’orzo ha un sapore piacevole, lievemente aspro. Profumata con maggiorana fresca o con origano secco, è un piatto tipico polacco. Il...
Cheeseburger al salmone e porri
Una ricetta gustosa per chi non sa resistere alla dolcezza del salmone, condito con formaggio erborinato e porri
Ingredienti per 4 persone:
4 panini per hamburger
550...
Torta al cioccolato senza uova, la ricetta veg
Ecco una sofficissima torta al cioccolato senza uova, preparata con ingredienti tutti vegetali, per una cucina etica, gustosa e soprattutto sana. La torta al...
Yakhmi pulao
Ingredienti
1 kg di agnello (o 1 e ½ di pollo) tagliato in pezzi molto piccoli, 1 cucchiaino di sale, acqua quanta ne occorre per...
Un regno della salute
Il FINOCCHIO è molto ricco di sali minerali, soprattutto potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza.
Contiene...
10 errori da evitare per fare una buona colazione
La colazione è probabilmente il pasto più dimenticato e sottovalutato della giornata. Spesso si va di fretta, non si ha tempo da dedicare a...
A Natale un dolce tiramisù vegano
Ingredienti per 4 persone
- biscotti secchi tipo integrali oppure pan di spagna secondo i gusti
- 300 gr di latte di soia
- 20 gr di...
Ricetta d’amore al cioccolato
Ingredienti:
250 g di farina integrale
50 g di cacao amaro
200 g di malto
3 uova grandi o 4 piccole, possibilmente freschissime
1 pizzico di sale
125 ml di...
Mousse al mango, un dessert che fa dimagrire
Donna Moderna vi propone la mousse al mango
Ingredienti
200 g Formaggio Spalmabile (tipo Philadelphia)
15 g Gelatina Alimentare Secca
1 n Limone Succo Fresco
4 cu Liquore All'...
Cibi afrodisiaci: un pizzico di Eros in tavola
Sin dagli albori del Mondo l’uomo ha sempre congiunto l’atto del magiare, e quindi determinati alimenti, alla sessualità. La storia ce lo insegna: basti...
Bignè caldi al formaggio dello chef De Pra
Bignè caldi al formaggio dello chef De Pra. La vena artistica dello chef stellato Riccardo De Pra stupisce ancora, con un guscio croccante di...
Budino di riso venere con fragole e cafè
100 gr di riso venere
200 gr di fragole
3 cucchiai di zucchero di canna
latte di riso o di soia q.b. olio q.b
mezzo cucchiaino (anche scarso)...
Filosofia macrobiotica per il corpo, la mente e lo spirito
La dietetica e la medicina preventiva faranno progressi quando ci si ricorderà che la terra fornisce gli alimenti indispensabili per l’uomo. Andrè Voisin
Le ricette...
Fagiolini con Tofu e germogli di soia
Ingredienti per 4 persone:
Fagiolini verdi 200 gr.
Insalata mista 100 gr.
Tofu 100 gr.
Carota 2 medie
Punte di asparagi 100 gr.
Peperone rosso 1 medio
Olio di oliva 2...
Vellutata di lenticchie rosse allo zenzero
Ingredienti
320 grammi di lenticchie rosse
3 carote
una foglia di alloro
qualche foglia di salvia
1 cucchiaio raso di zenzero fresco grattugiato o di zenzero in polvere
1...
Il pane integrale, tutti i benefici
Mangiare pane integrale aiuta l’organismo, ci rende sazi e non ci fa gonfiare; questo accade perché è lievitato al naturale, ha meno calorie ed...
Bavarese alle fragole con cioccolato e mandorle
Bavarese alle fragole con cioccolato e mandorle
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 350 g di fragole
- 1 limone
- 100 g di panna montata
- 2 albumi
- 60...
Torta di ciliegie e pane
Una torta molto nutriente da preparare ai vostri bambini in casa, senza ricorrere ai prodotti confezionati, e usando la frutta di stagione. Una proposta...
I germogli sinonimo di gusto e salute
I germogli, ricchi di vitamine, fibre, sali minerali e proteine vegetali come sono, rappresentano una preziosa fonte di nutrienti indispensabili per la salute e...
