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Di Buon Anno il cotechino con lenticchie vegano!
Ingredienti
Per il veg-cotechino
400 g di seitan fresco
80 g di tofu al naturale
100 g di patata lessata
1 cucchiaio raso di sale (meglio sale affumicato)
noce moscata...
Salmone ai pistacchi in fascia di porri
INGREDIENTI
Salmone filetto 1000gr
prezzemolo 1ciuffo
pepe rosa q.b
porri 2
pancarrè senza crosta 4 fette
olio di oliva q.b
sedano coste 2 gambi
pistacchio sgusciato 100gr
sale q.b
PREPARAZIONE
Pulire porri. Lessare le fogli...
Tartare di ombrina con pomodori secchi e pistacchi di Bronte
Ingredienti per 4 porzioni
400g di ombrina sfilettata e spinata
5g pistacchi
5g pomodori secchi (sotto sale) lavati
Succo di limone q.b.
Olio extra vergine q.b.
Sale
Pepe
Preparazione
Pulire, sviscerare, squamare,...
