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Ricette grandi chef: Tartare di branzino

Ricette grandi chef: “Tartare di branzino, purea di mela verde, salsa fredda di vongole e zucchine con polvere di liquirizia, uova di salmone selvatico”....

Lasagnetta di Salmone Norvegese e verdure dolci

Ingredienti 500g Salmone norvegese, 100g carote, 100g patate, 100g cornetti verdi, 100g zucchine, olio d'oliva, erba cipollina, brodo vegetale, sale e pepe. Preparazione Pulire bene e tagliuzzare...

Alta cucina dello chef salentino Donato Episcopo

Ricette grandi chef: “Carpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci...