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Risotto all’arancia rossa e mandorle con brodo di carote

Ingredienti per 4 persone: 2 carote medie, 4 foglie di alloro, 3 scalogni medi, 1 peperoncino, 1 grande arancio biologico del tipo Sanguinello, 100 g di mandorle sgusciate e pelate, 100...