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Tag: filosofia in cucina

Food Genius Academy presenta “Cucina del futuro”

Mercoledì 20 Dicembre, dalle 10.00 alle 18.00, vi aspetta l’ultimo Open Day FGA dell’anno, nella sede di Viale Col di Lana 8 a Milano. Food...

Creare in cucina con Céréal KAMUT

Bevanda a base di KAMUT grano Khorasan, biologica, 100% vegetale. Céréal KAMUT Drink BIO offre, in modo equilibrato, tutte le qualità del KAMUT Khorasan. Céréal KAMUT...

Torta di miglio e porri

Il ruolo dello zolfo, contenuto nelle crucifere e nella cipolla e nei porri è molto importante per la prevenzione delle malattie da raffreddamento. La...

Per la salute della prostata meglio evitare i cibi fritti

Dieta e prevenzione delle neoplasie: il legame è sempre più stretto, anche quando il tumore non riguarda un organo dell’apparato digerente. In pochi lo...

Il St Hubertus ammesso a Les Grandes Tables du Monde

Oltre a essere ai vertici della classifica della Guida ristoranti L’Espresso, il ristorante St. Hubertus ha ottenuto uno dei riconoscimenti internazionali più prestigiosi: far...

Ricette dal mondo: Crumble di zucca e zenzero

Ingredienti per 4 persone • 1,5 kg di zucca • 1 cucchiaio di burro • 1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata o cannella • 1 cucchiaino di zenzero...

Torta integrale di mele

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 3 mele - 175 g di farina integrale - 125 ml di soia, latte - 100 g di zucchero di canna - 1 uovo -...

Bulgur con verdure estive di Carla Barzanò

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 320 g di bulgur - 1 peperone, rosso - 1 peperone, giallo - 2 zucchine - 2 gambi di sedano - 1 cipolla - basilico - menta -...

Riso dance di Ale Borghese

Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso integrale bollito 500 g di zucca 200 g di ricotta 40 g di parmigiano 1 scalogno 1 uovo rosmarino olio extravergine di oliva sale Preparazione Taglio la...

Alta cucina: Ceviche new style e l’insalata rustica

Ingredienti: 50 g. di gamberi freschissimi sgusciati, 50 g. di polipo lessato, 100 g di pomodori, ½ cipolla di Tropea, una foglia d'alloro, 50...

Saltimbocca di baccalà su zabaione allo zafferano

È lo chef Alessandro Circiello, già curatore della nostra rubrica I trend nella cucina e coordinatore del compartimento giovani della Fic, il nuovo presidente...

Muffin al cioccolato e arancia con glassa

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con...

Crostata di fragole

Ingredienti 500 g pasta frolla, 600 g di crema pasticcera, 60 g di meringa italiana, succo di limone, 250 g fragole. Preparazione Stendete la pasta frolla ed...

Nidi di mousse

Grattugiate grossolanamente o tagliate a pezzettini il cioccolato e mettetelo in una casseruolina. Disponete lo zucchero in una piccola casseruola a fondo spesso e...