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Panini Stellati per l’Ape Gourmet Virgilio al Fuorisalone

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chef Aurora Mazzucchelli

Dal 7 al 13 aprile 2014 i visitatori del Fuorisalone di Via Tortona non potranno non accorgersi della nuovissima Ape Gourmet firmata

Ape gourmet al Fuorisalone di Via Tortona
Ape gourmet al Fuorisalone di Via Tortona

VIRGILIO; parcheggiata di fronte al numero civico 35, diventerà presto una delle soste più golose e stellate dei giorni del Fuorisalone.

Tre panini speciali e unici, creati dalla chef Aurora Mazzucchelli (1 stella Michelin ) del Ristorante Marconi di Sasso Marconi (BO) saranno in vendita presso l’elegante Ape dalle 12.00 alle 22.00 tutti i 7 giorni della manifestazione.

Tre vere e proprie opere d’arte – i nomi sono stati scelti tra alcuni dei titoli delle Odi Virgiliane, il poeta mantovano, che dà il suo nome anche al Consorzio – dove ogni ingrediente è stato studiato, e ricercato con abilità e fantasia:

VIR BONUS  DE LUDO
Croccante di Grana Padano D.o.p. Virgilio
Crema di tuorlo d’uovo
Pancetta stesa
Sale e pepe

DE VINO ET VENERE
Crema di Parmigiano Reggiano D.o.p. 24 mesi Virgilio

chef Aurora Mazzucchelli
chef Aurora Mazzucchelli

Ketchup di rapa rossa
Ravanelli
Foglie di bietolina rossa
Salmone affumicato
Burro Virgilio
Pepe

DE LUDO
Caviale di melanzana
Pesto di Parmigiano Reggiano D.o.p. 24 mesi Virgilio e basilico
Pomodorini canditi
Olio di oliva EVO

Ogni panino, inoltre, grazie alla collaborazione con il birrificio artigianale Pratorosso, sarà, per chi lo vorrà, abbinato a tre birre artigianali Pratorosso, in vendita anch’esse presso l’Ape Virgilio.

Virgilio vi aspetta per una pausa gourmet, ma rigorosamente street syle!

Yulia Shesternikova

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