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Dolce latte e menta

Ingredienti per 4 porzioni: 200 g di biscotti ai cereali e cacao 50 g di burro 250 g di ricotta 300 g di yogurt bianco 200 ml di panna...

Coppa alle fragole e yogurt

Ingredienti per 2 persone: 300 g di fragole 150 g di yogurt greco 2 cucchiai di zucchero di canna 1 pacchetto di pavesini 2 cucchiai di limoncello (o altro...

Le ricette giuste per la tua salute

Ecco due buonissime ricette per far sparire il colesterolo, aiutare con l’ipertensione e migliorare le condizioni dei vasi sangugni: Porridge di avena con frutta, ideale...

Cannelloni di zucchine ripieni di caprino vegano

Ecco come farlo: Ingredienti: 500 g di yogurt naturale di soia 1 limone il succo 1 cucchiaino di sale 6/7 noci 3 cucchiai di olio pepe nero Procedimento: Prendete lo yogurt e mettetelo...

La torta alle fragole per la Festa della Mamma

La festa della mamma si avvicina e quale regalo è così ben accetto come una torta? Questa torta necessita di ingredienti semplici e leggeri come...

Burger di lenticchie con salsa di yogurt e zafferano

Questa ricetta è buonissima, ed è già un ottimo motivo per provarla! Ma se non vi accontentate, sappiate che vi regala anche una buona...

Tiramisù vegan

Perché veganizzare un dolce così classico come il Tiramisù? Perché il gusto rimane comunque ottimo e può essere degustato anche da chi non può,...

Dolce della settimana: Tiramisù alle fragole

Il tiramisù è un dolce classico che tutti hanno provato a fare una volta nella vita. Per renderlo più fresco e primaverile al posto...

Involtini primavera, la ricetta di cucina etnica fatta in casa

Gli involtini primavera sono un antipasto ricco che non manca mai in una cena orientale, fatti con carta di riso e verdure, una volta...

La torta margherita vegana

Oggi vi proponiamo una  versione vegana della torta margherita vegana, una ricetta semplice e velocissima con ingredienti facilmente reperibili. Torta margherita vegan Ingredienti: 200 gr farina 0 150...

Dolce della settimana: Caprese Vegan di Matteo Piras

La torta caprese è uno dei dolci al cioccolato italiani tra i più conosciuti e apprezzati, la ricetta ha origini partenopee, per l’esattezza proviene dall’isola...

Cheescake salato con copertura di zucca al curry

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 g di crackers di Farro 80 ml di latte UHT alta digeribilità 50 g di semi misti tostati 120 g di burro 250 g...

Tofu cake con tartare di cuore di bue

INGREDIENTI 200g di Crackers di farro senza lievito (Ecor) 350g di tofu al naturale 30 capperi in salamoia 300g di pomodoro cuore di bue 1 pizzico di sale olio extravergine...

Clafoutis alle fragole e mirtilli

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 100 g di farina di kamut 100 g di zucchero 2 uova 250 ml di latte intero un pizzico di sale buccia gratuggiata di limone 8 fragole...

Cake di farro al cioccolato e banana

Eccor propone una squisita ricetta... INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 cucchiaio di malto d'orzo 180 g di farina di farro integrale 1 bustina di lievito per dolci 60 ml...

Barrette ai frutti di bosco

Ecor oggi vi propone una deliziosa ricetta... INGREDIENTI 120 g farina di mandorle 120 g farina di orzo 50 g fiocchi di avena 50 g fiocchi di avena piccoli q.b....

Idee sfiziose per una Pasquetta in compagnia

Un menù di idee sfiziose, facili da trasportare e gustare all’aria aperta: per concederci tutto il gusto di un divertente picnic con gli amici...

La cena del grande chef

Claudio Sadler è uno chef stellato di fama mondiale titolare dell'omonimo ristorante a Milano. Grande interprete della cucina italiana, ha arricchito il proprio lavoro...

Il menu pasquale proposto da Marco Bianchi

A Pasqua, l’alimentazione che fa bene alla salute, agli animali e all’ambiente: il menu pasquale proposto da Marco Bianchi. Anche quest’anno 1channel si fa portavoce...

L’insalata russa vegana, una salsa squisita per qualsiasi antipasto

Scoprite con noi come preparare una deliziosa insalata russa vegana, con la quale potrete condire dei crostini, delle tartine o mangiarla da sola per...

Involtini primavera, la ricetta di cucina etnica fatta in casa

Gli involtini primavera sono un antipasto ricco che non manca mai in una cena orientale, fatti con carta di riso e verdure, una volta...

Torta al Cioccolato Fondente e Lamponi con Mousse al Cioccolato e...

Ingredienti (per  3 monoporzioni da 6 cm) Per la base al cioccolato 75 g di cioccolato fondente al 60%  1 cucchiaio di cacao amaro  3...

Budini di mango con sciroppo al peperoncino

Ingredienti: 175 gr burro, ammorbidito (più extra per ungere) 175 gr farina per dolci con lievito (più extra per spolverare) mezzo mango, pelato, svuotato e tagliato a...

Senza glutine. Pandolce di uvetta con crema alla vaniglia

INGREDIENTI PER 10 PERSONE - 750 ml di latte - 250 g di burro - 150 g di uvetta sultanina - 150 g di zucchero di canna - 150...

Dessert al cioccolato speziato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 2 uova - 2 cucchiai di zucchero - 80 g di cioccolato fondente - ½ cucchiaino di noce moscata - ½ cucchiaino di...

La pastiera napoletana secondo Sal De Riso

La ricetta pastiera napoletana, tipico dolce del periodo pasquale, spiegata in un bel video-tutorial d’autore dal pasticciere Sal De Riso. La pastiera napoletana è un...

Centrifugato detox di cavolo, mela e limone

Una delle verdure più efficaci contro i danni causati dallo smog alla pelle è senza dubbio il cavolo, in cui sono presenti sali minerali,...

Mousse di avocado e cioccolato con crema allo zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la crema - 500 ml di latte di riso - 70 g di zucchero di canna - 20 g di maizena - ½ bustina...

Grano saraceno e yogurt per un pane saporito rustico

INGREDIENTI PER 1 PERSONE - 400 g di farina - 100 g di farina di grano saraceno - 1 cucchiaino di zucchero - 1 bustina di lievito di...

Per piccoli cuochi, topolini di formaggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 200 g di ricotta - 2 cucchiai di parmigiano - 1 pomodoro - mais - erba cipollina PREPARAZIONE 1 Amalgamate la ricotta insieme al parmigiano e...

Il Signor broccolo in tutte le salse

Il broccolo è una tra le verdure con maggiore quantità di proteine, ideale per accompagnare ogni tipo di pietanza e soprattutto molto saporito. Apporta...

Maionese vegetale, gustosa e sana

La ricetta di base è la stessa per tutte le diverse maionesi vegetali: bisogna frullare gli ingredienti desiderati e poi aggiungere lentamente l’olio a...

Cucinare il riso basmati in modo perfetto

Come cucinare il riso basmati in modo perfetto per abbinarlo a pianti orientali, pesce e verdure. Il procedimento è più semplice di quanto sembra...

Polpette di granchio

La salsa worcester è una salsa piccante indiana, la cui ricetta è stata esportata in Gran Bretagna nell’ottocento dal governatore del Bengala, Marcus Sandys....

Ricetta polacca: zuppa Żurek

Questa zuppa rustica all’orzo ha un sapore piacevole, lievemente aspro. Profumata con maggiorana fresca o con origano secco, è un piatto tipico polacco. Il...

Aspic di arance rosse

INGREDIENTI PER 8 PERSONE - 5 fogli di colla di pesce - 200 g di zucchero - 250 ml di acqua - 750 ml di arance, succo Per...

Ricette grandi chef: Risotto di cime di rapa e gelato di...

Tra le ricette di grandi chef italiani, Igles Corelli propone un piatto che racchiude in modo armonioso ricerca e tradizione. Risotto di cime di...

Ricette grandi chef: il baccalà mantecato

Grandi chef e tradizione italiana. Qui lo chef Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI) propone una ricetta del suo territorio: il baccalà...

La ricetta del cocktail Moulin Rouge

Ingredienti ed esecuzione del cocktail Moulin Rouge, ideato e realizzato dal bartender del Park Hyatt hotel a Milano Andrea Rella. Continuano le lezioni di cocktail...

Torta di miglio e porri

Il ruolo dello zolfo, contenuto nelle crucifere e nella cipolla e nei porri è molto importante per la prevenzione delle malattie da raffreddamento. La...

Crème caramel alla zucca

Negli Stati Uniti la zucca è molto usata in diversi tipi di dolci. Ingredienti per 6 persone Per la zucca: • 400 g di zucca sbucciata • ½...

Blini di farina gialla e cipollotti con salmone

INGREDIENTI PER 6 PERSONE - 25 g di farina gialla - 90 g di farina bianca - 3 cipollotti - 2 uova - 1 cucchiaino di bicarbonato - 125 ml...

Menu Natale vegetariano 2013

Un prelibato menù, tutto vegetale, composto di Alimenti Ritrovati: per aiutarvi a riscoprire la ricchezza del patrimonio agricolo italiano, che sa offrire alle nostre...

Riso alle noci e Biscotti di okara e semi di lino

Scegliere i giusti alimenti in cucina aiuta ad affrontare con serenità anche i piccoli grandi disagi legati alla menopausa. Un ottimo primo piatto, completo di...

Inverno alle porte: quale alimentazione?

Riso integrale e legumi Un piatto unico completo e ideale per l’autunno, come abbiamo già avuto modo di scrivere, che abbina cereali e legumi esaltandone...

Pasticcini vegani al cocco e cioccolato

INGREDIENTI PER 8 PERSONE - 180 ml di soia, latte - ½ baccello di vaniglia - 30 g di cocco, essiccato - 30 g di nocciole...

Dolce della settimana: cheesecake al cioccolato

Una cheesecake ricca di profumi e una golosità inebriante... INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per il ripieno - 100 g di cioccolato fondente - 25 g di farina di...

Panettone di Marco Bianchi

750g di mele 300g di farina 0 200g di farina integrale 40g di zucchero integrale Mascobado 2 cucchiai di miele 130g di uvetta passa in ammollo 200g di noci 10 prugne...

Marmellata di melagrana

Ingredienti: 8 melagrane 2 mele biologiche Zucchero q.b. Preparazione: Sgranate le melagrane. Per facilitare l’operazione, tagliatele a metà e battete con un cucchiaio con decisione sulla buccia facendo cadere...

Morbida croccantezza

Come trasformare una barretta di cioccolato e un biscotto per la colazione in un dolce raffinato, con un esterno croccante e un morbido ripieno. INGREDIENTI Ricetta...