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Tris di zucchine farcite di quinoa

Serve: 180 grammi di quinoa 12 zucchine tonde piccole 60 grammi di olive nere morbide 4 pomodori maturi 2 cipollotti freschi 1 spicchio d’aglio una decina di foglie di menta 4-5...

La dieta orientale per l’estate

Vi riconoscete in una di queste tre tipiche situazioni che riguardano controllo del peso e stagione estiva? La prima riguarda i “ritardatari”, che vogliono...

Cucinare il riso basmati in modo perfetto

Come cucinare il riso basmati in modo perfetto per abbinarlo a pianti orientali, pesce e verdure. Il procedimento è più semplice di quanto sembra...

Ricetta dei Brutti ma Buoni alle nocciole

Dato che in queste festività si acquista una gran quantità di frutta secca, che spesso avanza e non sappiamo come usare, vi consiglio vivamente...

A Natale un dolce tiramisù vegano

Ingredienti per 4 persone - biscotti secchi tipo integrali oppure pan di spagna secondo i gusti - 300 gr di latte di soia - 20 gr di...

Perché le patatine fritte sono irresistibili?

Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone. Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere...

Polpette al pomodoro

Ingredienti 400 g di prosciutto fresco macinato, 100 g di mollica di pane, 1 bicchiere di latte, 1 uovo, 1 spicchio d'aglio, 15 g di...

Tagliatelle di farro al sugo di verza

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 350 g di tagliatelle di farro - 1 scatola di polpa di pomodoro - 200 g di pomodori, passata - 6 foglie di...

Consiglio estivo: insalata con crocchette di quinoa

Super insalata a prova di celiaco. Un suggerimento per l'estate adatto soprattutto a chi soffre di celiachia. Una sfiziosa ricetta a base di quinoa,...

La ricetta della regina, salmone in pelliccia

Salmone in pelliccia 300gr salmone 1 cipolla 2 uova 1 carota cotta 2 barbabietole cotte 2 patate bollite 100-200gr di yogurt magro naturale o panna acida Grattuggiare tutto, la cipolla tagliare a...

Vellutata di lenticchie rosse allo zenzero

Ingredienti 320 grammi di lenticchie rosse 3 carote una foglia di alloro qualche foglia di salvia 1 cucchiaio raso di zenzero fresco grattugiato o di zenzero in polvere 1...

Spedini e cocktails per tutti i gusti

Il locale “a tutto spiedino” di Milano si arricchisce di 20 nuove proposte autunnali, tanti spiedi creativi a cui abbinare una lista cocktail d’autore....

Mousse Cake alle fragole e mango, fresca dolcezza alla tua estate

L’estate è finalmente arrivata con le sue giornate calde e la voglia di alimenti piacevoli e rinfrescanti. Per concludere una cena leggera, per una...

Polpettine di ceci e curcuma

La medicina ayurvedica l’aveva già classificata da secoli come alimento dalle proprietà purificatrici, utile per molti disturbi come febbre, cattiva digestione, infezioni, artrite, dissenteria...

Dolce del giorno: Crostata di mele e mirtilli

Ingredienti 450 g di pasta frolla, 3 mele renette, 100 g mirtilli freschi (anche surgelati), burro, farina, 3 cucchiai zucchero a velo, 1 tuorlo. Preparazione Stendete la...

Ragazze ritrovate

SOLO UNA MESSINSCENA, una ragazzata. Non hanno subito alcuna violenza le due sedicenni di Correggio, in provincia di Reggio Emilia, scomparse lunedi' scorso e...

Carpaccio di aringa sciocca e arance, sedano e gherigli di noci

Ingredienti (per 4 persone): 2 filetti di aringa sciocca, 2 arance, 2 coste di sedano, 8 gherigli di noci, sale e pepe, olio extravergine d’oliva ...

Svegliarsi con gusto giusto…

Tiramisù alle more INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 250 g di more - 150 g di zucchero di canna - 2 uova - 70 g di soia, farina - 60...

Parfait all’arancia e cioccolato

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 200 g di cioccolato fondente - 2 fogli di gelatina per dolci - 3 cucchiai di arance, succo - 3 arance - 300 g...

Zabaione al tè verde con fragole marinate

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300 g di fragole - 50 g di biscotti secchi - 50 g di zucchero - 2 tuorlo - 25 ml di vino bianco -...

Una piacevole e salutare abitudine quotidiana

Il Tè occupa un posto certamente importante tra le bevande più consumate, forse in virtù di quelle qualità che gli vengono attribuite e che...

Tagliata di tonno

• 300 g di riso 3 Continenti Náttúra • 400 g di filetto di tonno • semi di sesamo • timo • olio d’oliva • sale • pepe Cuocere il riso....

Zuppa di verdure e lenticchie

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 500 g di bietole - 200 g di lenticchie miste - 3 patate - 1 cipolla - 3 spicchi di aglio - 1 manciata di...

Torta integrale con tofu e latte di soia all’arancia

INGREDIENTI PER 8 PERSONE - 1 arancia - 180 g di tofu - 200 ml di soia, latte - 8 cucchiai di olio di girasole - 1...

Crema dolce all’alloro con latte vegetale

Ingredienti per 4 persone 2 cucchiai di farina di riso, 1 cucchiaino di maizena, 400 ml di latte di mandorle (senza zucchero) o soia, 3-4 foglie di alloro...

Il Vecio Fritolin conquista un cappello per la nuova guida Ristoranti...

“Abbiamo lasciato il “fritolin”, lo “scartosso” veneziano alle spalle e stiamo puntando su una cucina fine dining, anche se abbiamo deciso di tenere l’insegna...

Alta cucina dello chef salentino Donato Episcopo

Ricette grandi chef: “Carpaccio di gamberoni rossi gallipolini sul velo croccante di pane raffermo, piccole batonette di sedano, erba dragoncello e salsa ai ricci...

Mangiare è una cosa seria: Ferro

Ma chi l’ha detto che essere veg, vegetariani o vegani che sia, significhi per forza andare incontro a carenze di ferro? Le cose, infatti, non stanno...

Cheescake salato con copertura di zucca al curry

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 g di crackers di Farro 80 ml di latte UHT alta digeribilità 50 g di semi misti tostati 120 g di burro 250 g...

Caviale Vegetale: una Delizia dalla Natura

Caviale Vegetale di Alghe Il caviale vegetale di alghe è ricavato dall’alga Kelp che è tipica dell’Oceano Atlantico e delle coste rocciose scandinave nelle cui...

Piatto per i bimbi, Topolini di formaggio

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 200 g di ricotta - 2 cucchiai di parmigiano - 1 pomodoro - mais - erba cipollina PREPARAZIONE 1 Amalgamate la ricotta insieme al parmigiano e...

Salmone ai pistacchi in fascia di porri

INGREDIENTI Salmone filetto 1000gr prezzemolo 1ciuffo pepe rosa q.b porri 2 pancarrè senza crosta 4 fette olio di oliva q.b sedano coste 2 gambi pistacchio sgusciato 100gr sale q.b PREPARAZIONE Pulire porri. Lessare le fogli...

Hai dei chili di troppo da eliminare? Ecco tre supercibi che...

Il grano saraceno migliora la microcircolazione e contrasta la cellulite Il grando saraceno è il solo cereale che contiene la rutina (1 mg per 100...

Cheesecake all’avocado

Per il fondo: 1/3 di tazza di mandorle  1/4 di tazza di cocco grattugiato 2 datteri snocciolati acqua 1 cucchiaino di olio di cocco sciolto Per la crema: 1 avocado 3 cucchiai...

Crema di zucchine e menta

Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine bollite 2 fette di speck 100 g di parmigiano grattugiato mentuccia 1 bicchiere di brodo vegetale olio extravergine di oliva sale Preparazione Tagliare lo speck a listarelle...

Una antica ricetta giapponese fonte di energia, con leggerezza

Mochi, Mochi, Mochi… Ripetuto tre volte, sembrerebbe quasi di recitare una formula magica. Se per festeggiare il nuovo anno noi italiani puntiamo molto su lenticchie e...

Muffin al cioccolato e arancia con glassa

Questa ricetta è molto veloce, quindi è necessario che accendiate subito il forno impostandolo su 200°C e che imburriate lo stampo per muffin con...

Ricetta del giorno: Calamari e porri al sakè

Ingredienti 400 g di calamari, 2 porri, 1 bicchiere di sakè, olio di arachidi, sale, pepe. Preparazione "Calamari e porri al sakè" Scaldate l'olio in una wok....

Ricetta siberiana: Torta al salmone

Ingredienti per 6 • 5 cucchiai di burro • 1 tazza di cipolla tagliata • 2 tazze di finocchio tagliato • ¼ tazza di vino bianco • ¼ tazza...

Rimedi per l’influenza: le proprietà benefiche del melograno

In autunno cadono le foglie, e torna l’influenza. Per combatterla anche i cibi giusti ci possono aiutare, anzi, forse proprio la prima e più...

Ricetta del giorno: Lasagna messicana

Ingredienti per 2 persone: 1 calamaro pulito da 400 g 2 avocado 1 pomodoro ramato 1 cipolla 2 lime coriandolo tabasco aceto olio extravergine di oliva pepe sale L’avocado acerbo può maturare chiuso nella carta da...

Crostata di zucca e cannella

Ingredienti (6 Porzioni): 450 g di pasta frolla 700 g di zucca 1 mela renetta 80 g di uvetta una arancia non trattata 120 g di malto o zucchero di...

Marco Bianchi consiglia: focaccia alle cipolle e porri

Una proposta gustosissima e salutare per un antipasto o una cena fra amici, con tante proprietà benefiche, fra le principali quelle a favore del...

Blini di farina gialla e cipollotti con salmone

INGREDIENTI PER 6 PERSONE - 25 g di farina gialla - 90 g di farina bianca - 3 cipollotti - 2 uova - 1 cucchiaino di bicarbonato - 125 ml...

Dieta disintossicante dopo le feste

Dopo le feste di natale - tutti a dieta, disintossicante! Non si tratta, infatti, di perdere qualche chilo di troppo, ma di depurarsi dopo...

Ricette grandi chef: “Cubo di pomodoro ripieno di scampi su battuto...

Ingredienti * 5 pomodori ramati * 600 g di scampi * 8 asparagi * Finocchietto fresco * Limone di Sorrento * Olio extravergine d’oliva * 4 fettine di pane * Sale e...

Vellutata di zucchine con crostini al tofu

Ingredienti Per la vellutata: 3 zucchine medie, 1 cucchiaio di riso, 1/2 cipolla bianca, 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva, brodo vegetale, 1 rametto di timo. Per...

Dolce del giorno: Crostata alla crema di cioccolato al peperoncino e...

Ingredienti 1 base di frolla al cioccolato 450 g di farina 00, 50 g di cacao amaro, 250 g di zucchero, 250 g di burro, 2...

Ricetta della settimana: Torta di mirtilli con fichi alla cannella

INGREDIENTI PER 12 PERSONE - 200 g di farina semintegrale - 50 g di farina di carrube - 200 g di malto di riso - 140 ml di...

Zuppa di miso

La zuppa di miso è un piatto asiatico saporito e molto nutriente, preparato con ingredienti ricchi di proprietà nutritive,  di vitamine, proteine e sali...