Gourmet

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 250 g di ricotta - 125 ml di latte - 2 carote - 4 cucchiai di zucchero di canna - 2 fogli di gelatina...

Ingredienti 200 g di riso Venere, 8 asparagi, 350 g di code di gambero, 1 scalogno, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine,...

Le ricette d’alta cucina dello chef Michele Deleo del ristorante L’Accanto a Vico Equense (NA). Ricette grandi chef: “Il polpo verace”… si presenta come...

Ingridienti: 100 gr tofu 3 cucchiai malto d'orzo o di riso il succo di un limone 3 gr gelatina in fogli 2 cucchiai di latte di soia o di...

Laduree were founded in 1862 by Ernest Laduree and very quickly became famous for its superb luxury tearooms, these were some of the only...

Ingredienti per 4 persone: una striscia di 5-6 cm circa di alga kombu, 150 g di fagioli piattini o altra qualità di cannellini lasciati a bagno...

- 0,50 melone - 150 g di lamponi - 4 meringhe - 2 cucchiai di cornflakes - 2 cucchiai di zucchero a velo - 4 bacche di anice stellato -...

Ingredienti: 250 grammi di cioccolato fondente peperoncino fresco 200 grammi olio di mais 80 grammi di malto 50 grammi di cacao amaro cannella 1 pizzico di sale 100 tofu Sciogliere il cioccolato (è...

Per festeggiare insieme Halloween e le festività dell’1 e 2 novembre, Farmo ha rielaborato un dolce tipico lombardo: il Pan dei Morti, preparato con...

La festa della mamma si avvicina e quale regalo è così ben accetto come una torta? Questa torta necessita di ingredienti semplici e leggeri come...

300 g farina di grano saraceno 3 cucchiai di farina di mais 4 uova 200 g zucchero 1/2 busta di lievito per dolci panna qb Preparazione Separare i tuorli dagli albumi...

Ingredienti 600 g di tonno, 300 g di porcini, 3 rametti di timo, 1 spicchio d'aglio, sale e pepe bianco, olio extra vergine d'oliva. Preparazione "Tonno...

Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine bollite 2 fette di speck 100 g di parmigiano grattugiato mentuccia 1 bicchiere di brodo vegetale olio extravergine di oliva sale Preparazione Tagliare lo speck a listarelle...

INGREDIENTI per 4 persone Per il Gelato: 350g Melone Mantovano IGP, 200g panna fresca, 3g agar agar, 60g zucchero, 2 cucchiai vodka liscia, colorante arancione...

Ingredienti 300g patate cotte e passate al passaverdura, 120g burro, 180g farina, 3dl acqua, 4uova. Per la tartare 400g Salmone Norvegese fresco sfilettato, 1 carota, 1 costa...

Se vuoi perdere peso, non c’è bisogno di rinunciare ai dolci. Basta scegliere quelli giusti. Ecco per te budini, creme e torte...

INGREDIENTI - farina - 50 g di fiocchi di mais - 2 cucchiai di semi di sesamo Per il rinforzo - 300 g di mele - 1 stecca di vaniglia -...

Ingredienti: 200 gr farina 0 80 gr olio di mais 70 gr latte di soia 100 gr succo di arancia 130 gr zucchero di canna integrale 200 gr carote grattugiate 1...

INGREDIENTI PER 2 PERSONE - 1 avocado - 1 cucchiaio di limoni, succo - 150 g di yogurt magro - sale - pepe - ½ cucchiaino di senape - 3 gambi...

Per la torta: 200 gr di farina di riso o il mix senza gluitine 200 gr di malto di riso 75 gr di cacao amaro 450 gr di...

Ingredienti: -200 g di farina di riso integrale - 50 g fecola di patate - 100 ml di olio extra vergine d'oliva - 150 g di zucchero di...

Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone. Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere...

1 confezione di biscotti integrali 1 kg e mezzo di fragole 5 cucchiai di zucchero di canna 2 cucchiaini di limoncello 400 ml di panna di soia da...

La Stevia è una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Asteracee, originaria del sud America. E’ una pianta di piccole dimensioni, con foglie ovali,...

Piatti tipici della cucina italiana o piatti nuovi e curiosi? Ogni anno ad animare i preparativi del Natale c’è l’eterna diatriba tra gli appassionati...

Il Goji è considerato  un potente integratore naturale che rafforza il nostro sistema immunitario, viene considerate in tutto il mondo fra le fonti di...

Se il pane è chiaro o scuro, pesante o leggero, dipende essenzialmente dalla farina utilizzata. Le farine di frumento sono classificate a seconda di...

Cosa non deve mai mancare a tavola durante la stagione estiva? Molta acqua – almeno 8 bicchieri al giorno - frutta e verdura di...

I tensioni in Chinatown milanese non finiscono. Un altro cittadino cinese è stato ucciso a coltellate nella notte del 4 dicembre in un ristorante...

Ingredienti Dosi per: 4 persone 250g di Mascarpone Santa Lucia 16 biscotti tipo savoiardi 500g di fragole 3 uova 1 bicchiere di succo d’arancia 3 cucchiai di zucchero a velo 1 bicchiere...

È un pasto dietetico e leggero, perfetto per stare in linea senza rinunciare al piacere del primo piatto, in vista dell’estate e della stagione...

SALATINI AL FORMAGGIO Ingredienti    Per la pasta brisè 250 gr. di farina senza glutine, 3 tuorli di uova, 100 gr di burro, 125 gr di parmigiano grattugiato, sale q.b. Per la guarnizione 400 gr di...

Ingredienti 4 tranci di tonno da 150 g l'uno, 1 spicchio d'aglio, 200 g di pomodori rossi, 1 cucchiaio di farina, 50 g di capperi,...

Lo Chef stellato Fabio Baldassarre firmerà il nuovo ristorante all’Hotel Imperiale di Taormina. Situato sul Roof Garden dell’albergo, il ristorante di Fabio Baldassarre si...

INGREDIENTI Salmone filetto 1000gr prezzemolo 1ciuffo pepe rosa q.b porri 2 pancarrè senza crosta 4 fette olio di oliva q.b sedano coste 2 gambi pistacchio sgusciato 100gr sale q.b PREPARAZIONE Pulire porri. Lessare le fogli...

Ingredienti (per 4 persone): 2 filetti di aringa sciocca, 2 arance, 2 coste di sedano, 8 gherigli di noci, sale e pepe, olio extravergine d’oliva ...

Buona idea per concludere un pasto. Con l'agar agar la macedonia fa un altro effetto. L'agar-agar si ricava da un'alga rossa ed è un ingrediente...

Ingredienti per 5 persone: risotto dl. 2; cinque grandi capesante; mezzo sedano rapa tagliato a dadini grossolani; latte dl. 2; due scalogni (finemente affettati); due...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 300 g di fragole - 50 g di biscotti secchi - 50 g di zucchero - 2 tuorlo - 25 ml di vino bianco -...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 400 g di fagiolini - 4 patate - 4 scalogni - 200 g di caciocavallo - 2 uova - 50 g di mandorle - olio di...

Grandi chef e tradizione italiana. Qui lo chef Nicola Portinari de La Peca di Lonigo (VI) propone una ricetta del suo territorio: il baccalà...

INGREDIENTI per la pasta 160 g farina tipo 00 40 g semola di grano duro 70 g pasta di seitan 10 g carbone vegetale in polvere 50 g acqua 30 g...

L’Ippocastano è originario della zona Balcanica e si estende fino alla Bulgaria orientale e la Grecia settentrionale. E’ un grande albero che può raggiungere...

Dopo il promettente avvio dello scorso 25 gennaio, gli Eventi Pastiferi ritornano il 22 febbraio con una nuova strepitosa proposta gastronomica, che vedrà naturalmente...

Ingredienti: 250 g di cioccolato extrafondente 250 g di burro vegetale o l'olio di mais 180 g di zucchero di canna integrale o il malto di riso 35...

Grattugiate grossolanamente o tagliate a pezzettini il cioccolato e mettetelo in una casseruolina. Disponete lo zucchero in una piccola casseruola a fondo spesso e...

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per la base - 140 g di farina - 100 g di zucchero - 60 g di fecola di patate - 150 ml di soia,...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE                                                                                                                                                               - 150 g di lenticchie rosse - 150 g di farina - 1 cucchiaio di zenzero - 1 cucchiaino di prezzemolo tritato - 5...

INGREDIENTI PER 8 PERSONE - 1 arancia - 180 g di tofu - 200 ml di soia, latte - 8 cucchiai di olio di girasole - 1...

L’alga klamath prende il nome dall’omonimo lago in cui cresce. Queste alghe sono un vero e proprio concentrato di proprietà benefiche e risultano utili...