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Bacchette e piatti Jap nel pieno centro di Milano

Il Giappone nel cuore della città: Kiyo, che sin dagli arredi minimali e puri nel vero stile Jap si distingue nel panorama della...

Lasagnetta di Salmone Norvegese e verdure dolci

Ingredienti 500g Salmone norvegese, 100g carote, 100g patate, 100g cornetti verdi, 100g zucchine, olio d'oliva, erba cipollina, brodo vegetale, sale e pepe. Preparazione Pulire bene e tagliuzzare...

Piatto per bambini: Strudel di zucca, mele e porri

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il ripieno - 250 g di ricotta di pecora - 200 g di zucca - ½ bicchiere di brodo vegetale - 0,50 mela - 2...

Deliziosa Torta Sacher

Per la torta: sciogliete il Blocco Fondente al microonde o a bagnomaria. Lavorate in una ciotola il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente insieme...

Torta al Cioccolato Fondente e Lamponi con Mousse al Cioccolato e...

Ingredienti (per  3 monoporzioni da 6 cm) Per la base al cioccolato 75 g di cioccolato fondente al 60%  1 cucchiaio di cacao amaro  3...

Coppa alle fragole e yogurt

Ingredienti per 2 persone: 300 g di fragole 150 g di yogurt greco 2 cucchiai di zucchero di canna 1 pacchetto di pavesini 2 cucchiai di limoncello (o altro...

Menù light di Pasqua

Carpaccio di zucchine Ingredienti (per 4 pers.)   300 gr di zucchine 4-5 foglie di basilico 1 mazzetto di prezzemolo 80 gr di scaglie di parmigiano succo di 1/2 limone 2 cucchiai...

I sapori inediti per un Natale elegante, ricco e pieno di...

Piatti tipici della cucina italiana o piatti nuovi e curiosi? Ogni anno ad animare i preparativi del Natale c’è l’eterna diatriba tra gli appassionati...

Girelle di coniglio alla mela renetta

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio disossato 8 carote pelate e bollite 4 mele renette bollite 1 mela 100g di pomodori secchi 100g di olive nere denocciolate 30g di capperi sotto...

Ricetta amaretti senza farina di grano

Una ricetta molto semplice per questi dolcetti dal gusto particolare. Li possono mangiare tutti compreso chi soffre di celiachia, l’intolleranza alla farina di grano....

Salmone ai pistacchi in fascia di porri

INGREDIENTI Salmone filetto 1000gr prezzemolo 1ciuffo pepe rosa q.b porri 2 pancarrè senza crosta 4 fette olio di oliva q.b sedano coste 2 gambi pistacchio sgusciato 100gr sale q.b PREPARAZIONE Pulire porri. Lessare le fogli...

La Meglio Gioventù, festa di beneficenza organizzata da Italia Squisita

l prossimo 11 giugno andrà in scena “La Meglio Gioventù” una nuova festa di beneficenza organizzata da Italia Squisita che coinvolge più di 30...

La Rampina, il menu di Pasqua fuoriporta

La Rampina è ben più di un ristorante storico, con radici cinquecentesche, accoccolato nella campagna a pochi chilometri da Milano. Il posto del cuore...

Biscotti integrali alla mela e uvetta

Ingredienti: 100 g. di farina di riso integrale (preferisci BIO tutti i cereali integrali) 50 g. di farina di miglio 50 g. di farina di grano saraceno 1...

Dolce rosa viola al cioccolato

Ingredienti per 4 persone: 100 g di barbabietola cotta, ½ stecca di vaniglia, 3 cucchiai di zucchero, 3 fogli di gelatina trasparente per dolci, 400 ml di latte, 50 g...

Involtini primavera, la ricetta di cucina etnica fatta in casa

Gli involtini primavera sono un antipasto ricco che non manca mai in una cena orientale, fatti con carta di riso e verdure, una volta...

Ricette grandi chef: Ravioli di cavolo nero

Tra le ricette invernali d’alta cucina vi proponiamo quella degli elaborati ravioli di cavolo nero dello chef Francesco Bracali. Francesco Bracali, chef del ristorante “Bracali”...

Top ten dei nemici del cuore

1) Wurstel e Hot dog Wurstel, hot dog, hamburger e carni conservate in genere sono considerati come un vero e proprio attentato per la salute...

Strudel di mele senza grassi

L’impasto per questo strudel è particolare perché a base solo di farina, mela grattuggiata e poco olio, è quindi molto più leggero ed essenziale...

Chitarra ai moscardini

Ingredienti 400 g di moscardini, 400 g di spaghetti alla chitarra, 1 spicchio d'aglio, olio extra vergine d'oliva, prezzemolo, pomodori. Preparazione Lavate e togliete ai moscardini la...

Bavette con salsa di zucca, tofu e funghi di Giuseppe Capano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 320 g di bavette - 500 g di zucca - 150 g di tofu - 20 g di funghi secchi - 1 cipolla - 1...

Ricetta del giorno: Calamari e porri al sakè

Ingredienti 400 g di calamari, 2 porri, 1 bicchiere di sakè, olio di arachidi, sale, pepe. Preparazione "Calamari e porri al sakè" Scaldate l'olio in una wok....

Riso di pasta, acciughe, finocchietto, uvetta piccante e polvere di caffè...

Ingredienti per 4 persone Per Riso di Pasta: 280 g Riso di Pasta 3 L. acqua bollente e salata 40 g burro bianco ( 30 g acqua acidulata...

Crostata al farro con limone e fichi

Non è una classica crostata. Grazie al versatilissimo farro, questa ricetta apporta una minor quantità di glutine rispetto a quelle realizzate con farina di...

Lasagne gialle al baccalà per il pranzo di Natale

PREPARAZIONE Mettere il baccalà in una pentola in acqua fredda e portare all'ebolizione. Spegnere, scollare acqua e raffreddare. Privare della pelle e lische. Portare a bollire...

Un antico e ottimo cereale: il farro

Il farro possieda un importante valore nutritivo grazie al suo discreto contenuto proteico e alla presenza significativa di nutrienti essenziali come magnesio e vitamine...

Tortino caldo al cioccolato con guazzetto di frutta

INGREDIENTI Per lo sciroppo aromatizzato gr. 100 purea di mango gr. 500 acqua gr. 150 zucchero integrale di canna gr. 5 cannella in stecche gr. 2 menta in foglie gr....

Crema di zucchine e menta

Ingredienti per 2 persone: 3 zucchine bollite 2 fette di speck 100 g di parmigiano grattugiato mentuccia 1 bicchiere di brodo vegetale olio extravergine di oliva sale Preparazione Tagliare lo speck a listarelle...

Gnocchi di quinoa

INGREDIENTI PER 6 PERSONE Per gli gnocchi - 250 g di quinoa - 600 ml di latte - 1 kg di spinaci - 70 g di parmigiano grattugiato -...

Ricette di Ale Borghese. Involtini di Brick

Ingredienti per 2 persone: 5 sfoglie di pasta brick 100 g di zucchine bollite 50 g di ricotta di mucca 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato 1 carota 8 pomodori secchi Salvia Rosmarino Prezzemolo Olio...

Strudel di zucca, mele e porri

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per il ripieno - 250 g di ricotta di pecora - 200 g di zucca - ½ bicchiere di brodo vegetale - 0,50 mela - 2...

Tiramisù di ricotta e zafferano

Un dolce semplice e adatto a tutti? Ecco la ricetta per preparare un tiramisù di ricotta e zafferano, con scaglie di cioccolata: una preparazione...

I segreti di un vegano

Mela Carota Arancia                    ANTIOSSIDANTE Pera Sedano Carota                      ANTISTRESS Mela Carota Zenzero                    DIGESTIVO Cetriolo Pomodoro Mela             DISINTOSSICANTE

Torta del papà al cioccolato, cocco e caffè

Ingredienti per 6 /8 persone: 350 ml di latte di soia, ½ baccello di vaniglia, 80 g di noce di cocco secca in polvere, 100 ml di olio...

Alta cucina piemontese: Modern Batsoà

“Batsoà” indica un antico piatto povero della cucina canavesana, è un piemontesismo che deriva dal francese “Bas de soie” ovvero calza di...

Torta integrale di mele

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 3 mele - 175 g di farina integrale - 125 ml di soia, latte - 100 g di zucchero di canna - 1 uovo -...

Peck CityLife, il nuovo capitolo di una lunga storia d’amore...

Peck rinnova e amplia la propria relazione con il pubblico milanese, inaugurando il nuovo spazio in CityLife: gastronomia, ristorante, enoteca, cocktail bar. Il tempio dell’alta gastronomia, a...

Ricetta macrobiotica: Soufflè di asparagi e seitan

Ingredienti per 2 persone: 90 g di asparagi bolliti 100 gr tofu 200 g di besciamella di soia o di riso pronta 10 g di parmigiano grattugiato 25 g...

Perché le patatine fritte sono irresistibili?

Le patatine fritte, si sa, sono irresistibili, per la maggior parte delle persone. Quando si inizia a mangiarle, è molto difficile fermarsi, a prescindere...

Cheesecake nel bicchiere al mandarino e cioccolato

INGREDIENTI PER 6 PERSONE - 5 mandarini - 200 g di formaggio quark - 120 g di biscotti secchi - 2 uova - 100 ml di panna - 80 g...

Torta di prugne di Carla Barzanò

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per la copertura - 1 kg di prugne rosse - 100 ml di latte - 6 fette biscottate - 150 g di panna - 3 uova -...

Il lassi di mango, il frullato che ti ricarica

Dalla cucina indiana ecco il lassi di mango, il frullato che ti ricarica di energie e ti delizia col suo gusto! Il lassi (o...

Zuppa di gamberetti di Carla Barzanò

INGREDIENTI PER 2 PERSONE - 20 gamberetti freschi sgusciati - 400 ml di brodo vegetale - 1 pezzetto di zenzero - 75 ml di latte di cocco - 2...

Dolce del giorno: Torta di grano saraceno

300 g farina di grano saraceno 3 cucchiai di farina di mais 4 uova 200 g zucchero 1/2 busta di lievito per dolci panna qb Preparazione Separare i tuorli dagli albumi...

Un regno della salute

Il FINOCCHIO è molto ricco di sali minerali, soprattutto potassio, calcio e fosforo, utili per rinforzare le ossa e per prevenire crampi e stanchezza. Contiene...

Igles Corelli e la sua tartare di cavallo

Il cuoco ferrarese Igles Corelli è in splendida forma. Sembra stia vivendo una seconda giovinezza nel nuovo ristorante Atman a Pescia, nella campagna pistoiese....

Bulgur con verdure estive di Carla Barzanò

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 320 g di bulgur - 1 peperone, rosso - 1 peperone, giallo - 2 zucchine - 2 gambi di sedano - 1 cipolla - basilico - menta -...

Grano aromatico di Carla Barzanò

INGREDIENTI PER 4 PERSONE - 200 g di grano - 200 g di vino cotto - 4 fichi - cannella in polvere PREPARAZIONE 1 Lasciate a bagno il grano per...

Dolce freddo alla fragola per celiaci

Ingredienti - 150 gr. di panna di soia dolce da montare - 100 gr. di malto d'orzo o di riso - 200 gr. di fragole - 2 albumi -...

Un lavoro manuale che crea buonumore

Se il pane è chiaro o scuro, pesante o leggero, dipende essenzialmente dalla farina utilizzata. Le farine di frumento sono classificate a seconda di...