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Risino di Shirataki al pesto di agrumi con gamberi

Ingredienti per 4 persone: 200 gr di risino di Shirataki 12 code di gamberi 1 spicchio di aglio 1 peperoncino q.b. brandy q.b. olio evo q.b. sale q.b. pepe bianco Per il pesto...

Dai calici ai piatti, il Sagrantino, re della cucina, fa da...

Il Sagrantino diventa protagonista in cucina, non solo nei calici, ma anche nei piatti, facendo da traino al settore turistico. Secondo il Rapporto sul...

La Rampina, il menu di Pasqua fuoriporta

La Rampina è ben più di un ristorante storico, con radici cinquecentesche, accoccolato nella campagna a pochi chilometri da Milano. Il posto del cuore...

Al Battipalo per Pasqua

La Pasqua al ristorante Battipalo sarà un vero e proprio menu con i piatti signature dell’ultimo menu della chef Simona Benetti per 50 euro...

La Cucina del Senza con 80 ingredienti salvavita

Spenti da poche ore i riflettori sulla convention enogastronomica veneziana Gusto in scena, dedicata a “La Cucina del Senza® incontra il mondo delle spezie”,...

La nuova colomba di Pasticceria Tabiano è ai dieci zuccheri...

Dopo il successo della focaccia per Natale agli zuccheri naturali, si replica con la colomba: solo zuccheri naturali e biologici. E questa volta si...

Il primo Pandoro italiano realizzato con gli insetti

Nasce in Italia il primo Pandoro al Mondo realizzato con gli Insetti, in particolare grazie alla farina di Baco da Seta nell'impasto. Questa l'ultima Ricetta...

Fritti gustosi per la Tavola delle feste di Natale

Il fritto a Natale è un vero e proprio “rito popolare”, immancabile su tante tavole. Tanti i piatti che propone la tradizione, ma ci...

Linguine farro e orzo, erbe amare, bagna cauda di lavarello

Ingredienti per quattro persone
: g 320 di linguine di farina di farro e orzo
 g 200 di cime di broccolo
. g100 di foglie di...

Le baked potatoes proposte da Gialle & Co

INGREDIENTI: - Patata gr.300
- Limoni 2
- Yogurt greco
- Panna fresca 400 ml
- Radice di zenzero gr. 100 - Anacardi q.b. - Aneto q.b.
- Salmone affumicato...

A tavola con le Penne rigate ZenPasta, crema di broccoli e...

Un programma di attività fisiche, qualche appuntamento nella SPA e un menu bilanciato di ricette per riuscire, il più possibile, a tenere sotto controllo...

I sapori inediti per un Natale elegante, ricco e pieno di...

Piatti tipici della cucina italiana o piatti nuovi e curiosi? Ogni anno ad animare i preparativi del Natale c’è l’eterna diatriba tra gli appassionati...

Il Vecio Fritolin conquista un cappello per la nuova guida Ristoranti...

“Abbiamo lasciato il “fritolin”, lo “scartosso” veneziano alle spalle e stiamo puntando su una cucina fine dining, anche se abbiamo deciso di tenere l’insegna...

Il Giappone beve bollicine per la settimana della Moda

Uno speciale menu omakase per la Milano Fashion Week che coinvolge il meglio dello stile italiano con le bollicine Bellavista. Da mercoledì 20 a...

Estate in crociera, 5 piatti da non perdere

Anche in mare l’attenzione per il cibo e la buona tavola non manca mai. È un’estate di grandi novità quella appena iniziata. Una stagione...

Il Riad di Marrakech apre la cucina agli ospiti che vogliono...

Chi desidera scoprire il lato più autentico di Marrakech, non può prescindere dall’avventurarsi in un viaggio tra i suoi sapori: profumi inebrianti, aromi decisi...

Combattere il caldo con la dieta anti-afa

Cosa non deve mai mancare a tavola durante la stagione estiva? Molta acqua – almeno 8 bicchieri al giorno - frutta e verdura di...

Gelato al melone con bottarga e sablé al grana padana DOP

INGREDIENTI per 4 persone Per il Gelato: 350g Melone Mantovano IGP, 200g panna fresca, 3g agar agar, 60g zucchero, 2 cucchiai vodka liscia, colorante arancione...

Cena dei 3 Paesi

Primo piatto in Italia, secondo in Austria e dolce in Slovenia: si chiama “Cena dei 3 Paesi” ed è l’ultima novità presentata dal Gruppo...

Ricette ricche di calcio

Parlando di intolleranze alimentari, è ormai sempre più comune l’intolleranza al lattosio, ossia allo zucchero contenuto nel latte, per digerire il quale è necessario...

Risotto al grana padano DOP

RISOTTO AL GRANA PADANO DOP RISERVA E MELONE MANTOVANO E CROCCANTE DI GRANA PADANO DOP AI PISTACCHI. INGREDIENTI per 4 persone 360g riso Carnaroli, 60g scalogno, brodo...

Al Revolution il panino è gourmet

Chi l’ha detto che per avere appeal bisogna per forza essere elaborati? L’esperienza di qualità passa attraverso elementi genuini ed essenziali, come materie prime...

Storia di una pietanza, i pelmeni siberiani

Oggi 1channel.it vi parla di un piatto che i russi amano tanto quanto il boršč, a cui abbiamo dedicato uno dei nostri post precedenti....

Il dolce del 1° Maggio, una cheese cake senza cheese?

Naturalmente cake… senza zucchero Questi dolci senza zucchero, burro, uova. Non è possibile! Ecco una procedura. Ingredienti per la frolla di grani antichi 200 gr di farina...

Profumata come sempre con un cuore di riso rosso

Dolce napoletano per eccellenza, tipico del periodo pasquale, la pastiera da sempre conquista gli appassionati, con il suo inconfondibile profumo. Dimenticate però la tradizione...

Dieta autunnale Biomis, 7 cibi da non far mai mancare a...

Bioimis è la prima Accademia Alimentare ad aver creato un programma personalizzato, per dimagrire in maniera rapida e sana. Si tratta di una vera...

Alta cucina di Massimo Bottura

Ingredienti per 4 persone 250 gr. di coda di vitello 80 gr. di guancia di maiale 150 gr.di lingua di vitello 200 gr. di pancia di manzo 200 gr....

Una antica ricetta giapponese fonte di energia, con leggerezza

Mochi, Mochi, Mochi… Ripetuto tre volte, sembrerebbe quasi di recitare una formula magica. Se per festeggiare il nuovo anno noi italiani puntiamo molto su lenticchie e...

Pasticcio alla mela, mandorle, nocciole e uvetta

800 gr mele renette bio con la buccia tagliate a pezzetti (gli spremi 1 limone sopra) 180 gr farina integrale (sostituisci con mais o altra) 30...

Risotto al radicchio vegan dello chef Martino Beria

Radicchio di Treviso: il radicchio rosso di Treviso è una varietà di cicoria a indicazione geografica protetta tipica della provincia di Treviso. Esiste in...

Uno strepitoso gusto per viziare il nostro palato

La nutella di pistacchio è una straordinaria crema che si presta ad essere utilizzata in svariati modi all'interno del mondo dolciario. Può essere utilizzata...

Pasta frolla vegana, senza uova e senza burro

Oggi pasta frolla vegan, sì esatto, vegana, vale a dire senza alcun prodotto di derivazione animale, vale a dire senza burro, uova, latte, etc. Ammetto...

Halloween all’insegna dell’italianità e del gluten-free

Per festeggiare insieme Halloween e le festività dell’1 e 2 novembre, Farmo ha rielaborato un dolce tipico lombardo: il Pan dei Morti, preparato con...

Trucioli di marchesi allo zafferano

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 320 gr. di trucioli 80 gr. di burro 20 gr. di riso crunchy nero 1 gr. di zafferano in stigmi Gocce di limone Sale integrale PROCEDIMENTO Mettere lo...

Deliziose e leggere mini-quiche senza glutine e senza lattosio

Senza glutine e lattosio, e a basso contenuto di proteine, LP Low Protein Farmo consente di preparare le bontà  da forno, senza rinunciare al...

Il lupino non smette di stupire…

I più recenti studi su questa pianta mediterranea mettono in luce le sue numerose le proprietà nutrizionali e terapeutiche. È il legume più ricco...

Macaron alla salvia con patè di fegatini, cacio e pepe

Uno dei più famosi ed apprezzati dolci di origine francese rivisitato in chiave salata. Lo chef Paolo Trippini ci presenta un ‪‎macaron‬ alla salvia...

Caviale Vegetale: una Delizia dalla Natura

Caviale Vegetale di Alghe Il caviale vegetale di alghe è ricavato dall’alga Kelp che è tipica dell’Oceano Atlantico e delle coste rocciose scandinave nelle cui...

Alta cucina Vegan: Tartare di zucchine e avocado con “formaggio” alle...

Ingredienti: Per la tartare di zucchine - 100 g Zucchine verdi - 60 g Avocado Hass - Pepe Nero Q.b. - Sale di Maldon Q.b. - 3 gocce di Tabasco -...

Riso di pasta, acciughe, finocchietto, uvetta piccante e polvere di caffè...

Ingredienti per 4 persone Per Riso di Pasta: 280 g Riso di Pasta 3 L. acqua bollente e salata 40 g burro bianco ( 30 g acqua acidulata...

Sul lago di Como nasce il Risotto alla Principessa

L’ex chef di casa Windsor Enrico Derflingher dedica alla nuova nata il piatto preparato per l’inaugurazione di Villa Lario Euro-Toques. Riso carnaroli, carotine, zucchine, piselli,...

Il giro del mondo in dieci piatti

Anche Riccardo De Prà, chef dello storico Ristorante Dolada di Pieve d’Alpago (Belluno), uno dei protagonisti della cucina d’autore italiana, si prepara ad affacciarsi...

A primavera Ledro mette il sole nel piatto

Con l’arrivo di primavera ritornano i “menu Ledro”, l’iniziativa promossa dal Consorzio per il Turismo e dai ristoratori della Valle per far conoscere i...

Polpette di soia

Leggerissime polpettine di soia per cominciare uno stile di alimentazione sana e naturale. Si possono mangiare con tutti i tipi di verdure e salsina...

Un mese per sgonfiarsi dopo una lunga stagione fredda

Siete pronti ad affrontare il cambio di stagione? Vi sentite in forma oppure avvertite il bisogno di una "rinfrescata", come forse le pareti di...

Di Buon Anno il cotechino con lenticchie vegano!

Ingredienti Per il veg-cotechino 400 g di seitan fresco 80 g di tofu al naturale 100 g di patata lessata 1 cucchiaio raso di sale (meglio sale affumicato) noce moscata...

A Natale un dolce tiramisù vegano

Ingredienti per 4 persone - biscotti secchi tipo integrali oppure pan di spagna secondo i gusti - 300 gr di latte di soia - 20 gr di...

Zuppa di miso

La zuppa di miso è un piatto asiatico saporito e molto nutriente, preparato con ingredienti ricchi di proprietà nutritive,  di vitamine, proteine e sali...

Fagottini in crema di cavolo nero

INGREDIENTI PER 4 PERSONE Per i fagottini - 150 g di burrata - 100 g di farina - 1 uovo - sale - pepe Per la crema - 200 g di...

Crostata al farro con limone e fichi

Non è una classica crostata. Grazie al versatilissimo farro, questa ricetta apporta una minor quantità di glutine rispetto a quelle realizzate con farina di...