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Dolce del giorno: Crostata di arance

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Ingredienti
300 g di pasta frolla, 500 g di spicchi di arance spellate, buccia di arancia tagliata a julienne, marmellata di albicocche q.b.,            zucchero a velo.

Preparazione
 
Foderate lo stampo per crostate con la pasta frolla precedentemente stesa in una sfoglia sottile.
Bucherellate la frolla con i rebbi di una forchetta e ricopritela con della carta forno.
Riempite lo stampo con del riso o dei fagioli secchi.
Infornate a 200°C per circa 20-25 minuti.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare e rimuovete la carta forno con tutti i fagioli.
Distribuite in modo omogeneo dello zucchero a velo sopra la base di frolla ed allineatevi sopra a cerchi concentrici gli spicchi d’arance.
Rivestite il tutto con una riduzione di marmellata di albicocche ancora calda.
Spolverate con abbondante zucchero a velo. Decorate la crostata ponendo al centro la buccia tagliata a julienne.

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